Das Heft 1/2019 von Plus Lucis des Vereins zur Förderung des physikalischen und chemischen Unterrichts setzt sich mit aktuellen Ernährungstrends auseinander. Neben einem Überblicksartikel sind u.a. Fachartikel zu den Themen Superfood, Sportnahrung, Stevia, Novel Food und Lebensmittelkennzeichnung enthalten. Ein Beitrag über Stoffwechsel, ein Bericht über die Ernährungsgewohnheiten von Schülerinnen und Schülern sowie eine einschlägige Linksammlung runden das Thema inhaltlich ab.
Zwei weitere Artikel und Zusatzmaterialien finden Sie hier.
